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纯豆酱供应商讲解汁类调味品市场走俏

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纯豆酱供应商讲解汁类调味品市场走俏

发布日期:2017-02-20 作者: 点击:

 在近20年的发展中,调味品以迅猛的姿态在快速消费品行业中闯出了属于自己的一片天地。纯豆酱市场的激烈竞争带动了调味品产品的多样化和创新性,酱油、食醋、鸡精、味精等都是经典产品占据固定市场份额。而近几年快速发展起来的酱类和汁类产品,让人们看到了调味品的另一块快速增长的市场。
  除了少数地区就地取材选用特殊原料外,各地风味主要是以调料配制的不同而形成独特的口味。调味品组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使菜肴更令人感觉脍炙人口。调料的滋味可分单一味和复合味,单一味实质上就是基本味,主要是咸、酸、苦、辣、甜、麻、香和鲜;复合味即是将两种或两种以上的单一味混合而成的口味,种类可以千变万化。
  鸡汁
  在经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉后,如今,鸡汁已经发展到了第四代。不同于前三代的是,鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术,将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁,鸡鲜味十足、口感自然,适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的烹调。
  鸡汁不仅能够起到给食品调味的作用,最重要的是,鸡汁是更为健康和营养的调味品,符合人体营养学,并且顺应了时代的趋势。越来越多的家庭选择鸡汁调味品,越来越多的消费者青睐鸡汁。
  鲜菇汁
  所谓鲜菇汁,就是精选优质香菇,经过特殊工艺熬制萃取而成的液体调味品。鲜菇汁完好地保留了香菇的营养成分和鲜味,能快速溶解于汤羹、汁芡中,使用方便,适合各种菜式的汁酱和上汤调味。
  鲜香肉汁
  鲜香肉汁是精选优质鲜肉熬制萃取而成的高档调味品,运用先进工艺,将营养成分得以完美保留,汁类的特性也能更好地溶解于菜式中。无论炒菜、蘸料、芡汁还是凉拌,都是美味佳肴。
  鲜骨浓汤
  鲜骨浓汤可以代替传统排骨汤。想想以前为了熬制排骨汤的繁琐与费时,现在只需要一瓶鲜骨浓汤在手,就能轻松烹饪出和排骨汤一样美味的佳肴。鲜骨浓汤适合任何可以加入调味的菜式中,尤其是各类汤底,轻轻倒几勺,就有鲜香骨汤美味。
  从全世界的发展趋势来看,近年来,复合调味品占据市场越来越多的份额。发达国家和地区调味品的销售渠道比较偏重现代零售渠道,而且注重饮食的方便性,而国内的复合调味品市场也在慢慢地打开。企业们需要做的,就是结合国内的市场现状,不断地调整发展策略,这样才能有的放矢,达到成功。

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