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香辣酱的做法步骤
1干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末。
2锅中倒油,烧热后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末,炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀。
3小火炒各料约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火。
4彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存。