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正宗辣椒黄豆酱

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正宗辣椒黄豆酱

发布日期:2021-03-17 作者: 点击:

1黄豆洗净备用!

2把黄豆放在电压力锅里煮,因为是干豆,所以电压力锅按煮豆键两次,刚好是一个小时。

3等电压力锅的气压阀落下后,打开盖子。

4捞出豆子沥干水分备用!

5把豆子晾凉!正宗辣椒黄豆酱的做法步骤5

6把豆子均匀的裹上面粉平铺在垫有报纸的簸箕里!

7豆子上盖一层报纸!正宗辣椒黄豆酱的做法步骤7

8在报纸上再盖一个小被子,保温!

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9夏天4天左右就可以看到长黄毛毛了!

10把长黄毛毛的豆子散开晒干!

11夏天4天就可以晒干了!

12生姜,蒜瓣剁碎备用!

13红尖椒剁碎备用!

14把晒干的豆子用手搓一搓,上面的毛毛就掉了!

15干酱豆,辣椒碎,蒜粒,生姜粒,适量盐,少许白糖,味极鲜酱油,放在一起搅拌均匀!

16把搅拌好的酱豆装在密封的瓶子里,一个月左右就可以食用了!


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