正宗辣椒黄豆酱

1黄豆洗净备用！

2把黄豆放在电压力锅里煮，因为是干豆，所以电压力锅按煮豆键两次，刚好是一个小时。

3等电压力锅的气压阀落下后，打开盖子。

4捞出豆子沥干水分备用！

5把豆子晾凉！正宗辣椒黄豆酱的做法步骤5

6把豆子均匀的裹上面粉平铺在垫有报纸的簸箕里！

7豆子上盖一层报纸！正宗辣椒黄豆酱的做法步骤7

8在报纸上再盖一个小被子，保温！

9夏天4天左右就可以看到长黄毛毛了！

10把长黄毛毛的豆子散开晒干！

11夏天4天就可以晒干了！

12生姜，蒜瓣剁碎备用！

13红尖椒剁碎备用！

14把晒干的豆子用手搓一搓，上面的毛毛就掉了！

15干酱豆，辣椒碎，蒜粒，生姜粒，适量盐，少许白糖，味极鲜酱油，放在一起搅拌均匀！

16把搅拌好的酱豆装在密封的瓶子里，一个月左右就可以食用了！