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  • 豆瓣酱的鉴别方法

    豆瓣酱鉴别方法一闻:质量好的郫县豆瓣有浓郁的豆瓣香和辣椒味,而假冒的郫县豆瓣因为简化了制作工艺,故只有浓郁的辣椒味而没有豆瓣香。看:假冒的郫县豆瓣为了简化繁琐的制作工艺,多添加大量的辣椒面来增加其辣味。若郫县豆瓣表面有粉状物质,
    发布时间:2018-04-11   点击次数:707

  • 酿造香辣酱的防癌保健作用

    香辣酱酱油是由大豆、玉米等酿造而成,是一种人们常用的调味品。近年来,科研工作者在研究调味品过程中发现,酱油不仅有调味美食的作用,还具有独特的防癌抗癌功效。但特别要说明的是,只有酿造酱油才具有良好的保健效果。 
    发布时间:2017-02-20   点击次数:629

  • 香炸酱厂家讲解调味品之桂皮简介

    桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。 
    发布时间:2017-02-20   点击次数:699

  • 如何购选酱油与纯豆酱

    第一点:看标签1、原料:脱脂大豆、小麦是最好的原料,当然如果是天然的非转基因脱脂大豆更给人以稳妥的安全感。2、产品标准号:根据产品执行的标准号看出采用了哪种酿造工艺,高盐稀态的酱油味道醇香;低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法,口感较高盐稀态工
    发布时间:2017-02-20   点击次数:663

  • 调味品香辣酱行业发展路径与格局简析

    近几年调味品香辣酱行业增长较快,增速均在20%左右。目前,我国调味品处于第三个发展阶段,复合调味品受欢迎度日益提高。为清晰把握调味品行业投资机会,我们将调味品分为B2B、B2C两大类。  B2B调味品驱动力与发展路径。B2B
    发布时间:2017-02-20   点击次数:607

  • 卫生部专家解读铁强化香辣酱安全与营养知识

    一、我国铁缺乏和贫血严重吗?  全国第四次营养与健康调查数据显示,我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%,其中妇女,儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良,特别是智力发育
    发布时间:2017-02-20   点击次数:485

  • 调味品香炸酱行业未来发展趋势

    自2003年以来调味品行业进入了高速发展的阶段,近5年行业年增长率达20%左右,已连续十年实现年增长幅度超过10%以上。目前调味品行业总产量已超过1000万吨,2007年,调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值914亿元,同比增长27.9%
    发布时间:2017-02-20   点击次数:606

  • 2017中国调味品香辣酱市场趋势与机会

    趋势研究的历程调味品香辣酱中国市场会往哪个方向走,如何走,有哪些机会,陈小龙和广州名道顾问有限公司曾就这些问题接受过《销售与市场》、《中国食品报》、《南方都市报》、《糖烟酒周刊》、《新食品》等媒体的采访,至少每两年,我们都会在不同的媒体发表
    发布时间:2017-02-20   点击次数:700

  • 调味品香辣酱高端餐饮渠道营销模式简析

    1、调味品香辣酱市场的结构和调味品的使用调味料下游主要是两大市场和一个小市场。两大市场是餐饮、家庭,一个小市场是食品加工企业。从大类来说,分酱料类和酱汁类,酱油属于酱汁类。餐饮市场增长比较快的,家庭市场随着外出工作休闲时间增加,量在逐渐收缩
    发布时间:2017-02-20   点击次数:711

  • 调味食品香炸酱何以“融入主流社会”?

    走进商场、超市或便利店,就会看到干果,膨化食品,糖果,肉制食品等大类中的薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。目前,我国休闲食品市场呈现出如下特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;
    发布时间:2017-02-20   点击次数:680

  • 中小食品香辣酱企如何自我营销诊断(二)

    五、产品策略诊断产品策略诊断主要对产品的口感、包装、容量、色泽等涉及产品本身是否符合消费需求方面的诊断,检测消费者对产品以上各方面的满意度,是否需要做调整。产品策略诊断举例:有一家这样的食品企业为了节省成本,将企业的主力产品鱼皮花生里的花生
    发布时间:2017-02-20   点击次数:41

  • 中小食品香辣酱企如何自我营销诊断(一)

    几乎所有的食品香辣酱企业在发展过程中每天都会遇到这样或那样的营销问题或难题,也就是说食品企业每天都需要为自己做营销诊断,解决企业营销中的难题,找出企业营销中的问题,发现企业营销中的市场机会等等。那么食品企业如何来为自己做专业的营销诊断呢?非
    发布时间:2017-02-20   点击次数:702

  • 调味品纯豆酱中产如何走出区域困局

    前言:我们发现中国调味品纯豆酱市场呈现比较纷乱的发展格局和市场格局,本文将讨论调味品“中产”企业和品牌如何突破区域困局。近年来调味品行业始终保持两位数以上的增长幅度,去年整个行业销售规模保守估计为1600亿元。纵然有餐饮行业的带动以及居民消
    发布时间:2017-02-20   点击次数:923

  • 地方特色食品纯豆酱如何做成全国性知名品牌

    在我国的几乎每个区域市场都有许多地方性的特色食品纯豆酱,这类食品的地域特色浓,品质好,价格合理,深受当地和旅游消费者的青睐。但这些地方性的特色食品企业多数规模都不大,销售范围往往局限在企业所在地及周边省市,做到一定的规模,企业品牌和产品销量
    发布时间:2017-02-20   点击次数:685

  • 纯豆酱调味品厂家讲解正确看待食品添加剂

    纯豆酱食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、
    发布时间:2017-02-20   点击次数:745

  • 善用调味料纯豆酱可防糖病

    说起调味品纯豆酱,很多人首先想到的是鸡精、味精等化学合成品。事实上,一些天然的食材,或取其精华,或经传统工艺制作,同样可以作为日常饮食中不可或缺的调料品,而这其中,更是不乏一些具有保健作用的调味品。肉
    发布时间:2017-02-20   点击次数:678