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自制海鲜酱需要用到什么调料呢?

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自制海鲜酱需要用到什么调料呢?

发布日期:2019-05-29 作者: 点击:

海鲜酱还是要自己做的好吃,用来做炒面,炒饭都十分好吃,吃完还想吃,下面介绍一下制作方法,希望是您需要的,喜欢的朋友请多多关注,多多点赞


需要材料:干贝200克 海米100克 火腿50克 大蒜一整颗 洋葱1个 辣椒面1勺子 黑胡椒粉2勺子 料酒5大勺子 蚝油4大勺子 生抽1大勺子 糖1勺子


制作步骤:1.把海米,干贝洗干净,用清水加二勺子料酒分别泡2小时,泡好后放入大碗中,加入火腿,上锅蒸20分钟,蒸好后汁水不要倒

海鲜酱

2.把蒸好的火腿和干贝都捏成细丝,海米切成细末,锅中倒油(半锅左右,因为要炸)油烧到5层热,先炸干贝,炸到干贝颜色变深,再倒入海米一起炸到金黄色,最后加火腿一起炸


3.所有材料炸到脱水金黄色就可以捞出锅了,另用一口锅,加入料酒,生抽,蚝油,糖和前面蒸干贝的汤汁,小火慢煮


4.把大蒜,洋葱都切小丁,放到另一口锅中炸至金黄色,先炸洋葱再炸大蒜,炸好后捞出,放到小火慢煮的锅中,再加入海米干贝火腿,再加入辣椒面和黑胡椒,翻炒均匀就好了,放凉后装起来,油要没过所有材料,这样容易保存。


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